红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩
家常简单红烧鸡腿做法 用料 鸡腿 四只 生抽 两勺 老抽 一勺 冰糖或白糖 少许 花椒 适量 姜 三片 盐 少许 料酒 一勺 八角 一个 香叶 两片 干辣椒 三个 蒜头 适量 家常简单红烧鸡腿做法的做法 准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢） 请点击输入图片描述 锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦 请点击输入图片描述 准备好的材料全部倒进去炒香 请点击输入图片描述 放入鸡腿（也可以是焯过水的鸡腿） 请点击输入图片描述 倒入生抽，老抽和料酒 请点击输入图片描述 加水末过鸡腿加点盐调味（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸） 请点击输入图片描述 大火煮五分钟后调小火继续煮 请点击输入图片描述 煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠 请点击输入图片描述 出锅 请点击输入图片描述 这么大鸡腿小朋友都能吃俩，是真真的好吃啊 请点击输入图片描述 小贴士 生抽老抽都有咸味，记得不要加太多盐，收汁的时候尝下，如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来里面也是有味道的，不然会太咸。
红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩
烧红烧鸡腿又香又嫩的做法是鸡肉是我们餐桌上的常客，鸡腿肉是鸡肉里面最滑爽的，红烧鸡腿怎么做好吃呢，先要濯水，去掉血水，沥水备用，起锅冷锅下油，大火将油烧至7成热，放入大料花椒炒出香味，接着逐次加入蚝油。 加入葱姜蒜末，爆香后加入清水，大火烧开后放入鸡腿，煮15分钟，调味后出锅先打，红烧鸡腿块最好可以选择提前腌制一下是比较入味的，也是比较推荐的，最好可以选择。 在做的时候放入一个辣椒味道比较不错也是比较受欢迎的，可以选择炖的时间比较长一些，口味比较不错，很多朋友还是比较喜欢这样做的，而且效果也是比较不错的，如果喜欢的话可以选择尝试一下。 红烧鸡腿的营养价值 鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，富含各种营养成分，其中蛋白质含量特别高，在肉类中可以说是蛋白质含量名列前茅的，而且，鸡肉的脂肪含量很低。 此外，鸡肉当中还含有大量的各种维生素以及人体不可或缺的微力量元素。常吃鸡肉可以对于那些脾胃虚弱、气血不足、头晕心悸的人都是很有好处的。
鸡腿怎么烧
鸡腿做法： 作料：鸡腿4只、料酒3小勺、淀粉2小勺、线椒3个、小米椒4个、蒜5瓣、姜5片、花椒麻椒各15粒、青蒜1根、生抽适量、豆瓣酱半勺、豆豉10粒、盐适量、糖适量。 1、鸡腿用剪刀去骨。 2、去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块。 3、倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。 4、准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。10粒豆豉切开。 5、开大火，多倒点油，转一下锅让油均匀分布在锅上，防止鸡肉粘锅。鸡腿肉下锅，炒5-10分钟，喜欢嫩的时间短点，喜欢焦一点的就多炒会儿。 6、倒入生抽，放入花椒麻椒，姜蒜，辣椒爆香。炒1分钟左右，豆瓣酱和豆豉进锅，继续翻炒。 7、这时鸡肉颜色已经出来了，再加盐调味，加一点点糖提鲜。炒到差不多时放入青蒜，1分钟即可出锅。