10斤糖醋蒜的比例
10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的盐：3斤醋：1.6斤糖。在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。
糖醋蒜怎么做
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干。
2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。
3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒，这样腌制十天左右就可以吃了。
大蒜吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是比较受欢迎的吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。
10斤蒜放多少糖醋比例
10斤蒜大约需要放10斤醋，2.5斤糖，比例是1：1：0.25。
糖蒜，也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜？
你好！
据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋（2瓶到2瓶半即可）。
做法：
1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。
2.把蒜的根部用小刀切掉。
3.切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。
4.茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。
5.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。
6.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。
7.醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖。
8.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。
9.彻底的把煮好的醋放凉。
10.倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。
11.盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。
小贴士：
1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。
2、新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也不错。
3、每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋汁被污染而变质。
20斤大蒜放多少糖多少盐多少醋，才可以做出来糖醋蒜？
新蒜去皮外衣留内层2一3层，去胡须，放入加盐的水中腌24小时左右(盐和水的比例1斤盐加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒杀菌预防坏了，到时间滤水再冲水半个小时左右，捞出晾干;第二步:大盆中加入适量的凉水，放入30克食用盐，搅拌一下，然后把大蒜放到里面浸泡，大约24个小时，浸泡好后捞出沥干水分。 把处理好的大蒜放入玻璃瓶中 加100克的盐腌制 一般腌制24小时就可以24小时后把玻璃瓶中腌制的盐水倒出来 再把大蒜取出控干水分首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。 然后捞出空干水分！装在干净的容器中，把做好的料汁导入容器中，料汁没过大蒜为宜，然后封口放二十天就可以食用了！美味佳肴！那么，十斤大蒜，就按比例加一倍的料汁即可！首先新买的蒜表皮有很多泥巴，我买的蒜是不带叶子的那种，直接将外皮拨开，去掉。如果紫皮的就留最后一层或者不留均可，白皮的蒜皮没那么硬，可以保留两层以上。 接下来调制腌糖蒜的水，将1.6斤白糖、3斤醋、0.5斤盐以及2斤凉开水混合，然后和大蒜一起加入到一个干净、无水的玻璃瓶里面，密封。把蒜捞出来控水，撒上少许盐腌制一夜。然后把蒜捞出来放入罐中。将醋和白糖煮开晾凉后倒入蒜中，最好能将蒜全部淹没。封口后放到阴凉处。腌制时间越长越好。