二次元漫画网 加入收藏  -  设为首页
您的位置:二次元漫画网 > 知识百科 > 正文
10斤糖醋蒜的比例
10斤糖醋蒜的比例
提示:

10斤糖醋蒜的比例

10斤糖醋蒜的比例是:10斤的蒜:0.6斤的盐:3斤醋:1.6斤糖。在制作糖醋蒜时,可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量。醋蒜是一道传统小吃,呈红褐色,色泽美观,是江南地区的传统小吃。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等。

糖醋蒜怎么做
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中,用冷开水泡24小时,再拿出来沥干。

2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中,搅拌均匀,放凉即可。
3、将打算放入无油无水的盆子加入少许白酒,这样腌制十天左右就可以吃了。

大蒜吃法也相当多,切片生吃,烤着吃,大蒜油等等,糖醋蒜是比较受欢迎的吃法,有营养还少了些辛辣,老少皆宜。

10斤蒜放多少糖醋比例
提示:

10斤蒜放多少糖醋比例

10斤蒜大约需要放10斤醋,2.5斤糖,比例是1:1:0.25。
糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(白糖亦可)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜?
提示:

10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜?

你好!
据我的经验,10斤大蒜做糖醋蒜,一般加1斤左右的糖,3斤左右醋(2瓶到2瓶半即可)。
做法:

1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮。

2.把蒜的根部用小刀切掉。

3.切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破。

4.茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长。

5.准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水。

6.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。

7.醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和白糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖。

8.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。

9.彻底的把煮好的醋放凉。

10.倒入调好放凉的糖醋,量要没过蒜。

11.盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。

小贴士:

1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制,五月过后的蒜皮有些老,口味偏差。

2、新蒜腌制一两个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也不错。

3、每次取食时,一定要用干净无水的筷子,避免糖醋汁被污染而变质。

20斤大蒜放多少糖多少盐多少醋,才可以做出来糖醋蒜?
提示:

20斤大蒜放多少糖多少盐多少醋,才可以做出来糖醋蒜?

新蒜去皮外衣留内层2一3层,去胡须,放入加盐的水中腌24小时左右(盐和水的比例1斤盐加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒杀菌预防坏了,到时间滤水再冲水半个小时左右,捞出晾干;第二步:大盆中加入适量的凉水,放入30克食用盐,搅拌一下,然后把大蒜放到里面浸泡,大约24个小时,浸泡好后捞出沥干水分。 把处理好的大蒜放入玻璃瓶中 加100克的盐腌制 一般腌制24小时就可以24小时后把玻璃瓶中腌制的盐水倒出来 再把大蒜取出控干水分首先把去掉鲜蒜的毛根,梗部留三厘米左右即可。之后,再把大蒜外面的皮剥掉,留下两三层里面的嫩皮就可以了。泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 然后捞出空干水分!装在干净的容器中,把做好的料汁导入容器中,料汁没过大蒜为宜,然后封口放二十天就可以食用了!美味佳肴!那么,十斤大蒜,就按比例加一倍的料汁即可!首先新买的蒜表皮有很多泥巴,我买的蒜是不带叶子的那种,直接将外皮拨开,去掉。如果紫皮的就留最后一层或者不留均可,白皮的蒜皮没那么硬,可以保留两层以上。 接下来调制腌糖蒜的水,将1.6斤白糖、3斤醋、0.5斤盐以及2斤凉开水混合,然后和大蒜一起加入到一个干净、无水的玻璃瓶里面,密封。把蒜捞出来控水,撒上少许盐腌制一夜。然后把蒜捞出来放入罐中。将醋和白糖煮开晾凉后倒入蒜中,最好能将蒜全部淹没。封口后放到阴凉处。腌制时间越长越好。