豇豆角,豇豆角怎么做好吃

1、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。 2、大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。 3、热锅凉油下蒜末爆香。 4、爆香后加一勺生抽翻炒。 5、翻炒后下入豇豆角，盐适量，蚝油一勺，全程大火炒，三分钟差不多就好了，因为豇豆角提前抄过了。

　　豇豆角又叫带豆，姜豆，是我们日常生活中常吃的一种豆角。好吃的豇豆角菜肴应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享家常豇豆角的好吃做法。
　　腐汁豇豆角做法
　　腐汁豇豆角食材准备

　　豇豆半斤，红油腐乳2块，腐乳汁适量，蒜适量，小米辣，盐适量。

　　 方法 步骤

　　1、豇豆角盐水浸泡20分钟，去头尾后切等长段待用;

　　2、腐乳用勺子压成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用;

　　3、锅中适量水煮开，加入1匙盐和少许油，放入豇豆煮熟;

　　4、捞出的豇豆过凉开水后码盘待用，锅烧热油，下入蒜末和小米辣爆香;

　　5、然后倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接着加入适量的盐，将炒好的腐乳淋在豇豆上即可。

　　小贴士

　　水中加入盐和少许油焯水，能够让豇豆保持翠绿。
　　肉末豇豆角做法步骤
　　肉末豇豆角食材准备

　　肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，水淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、豇豆洗净切成小丁，胡萝卜，洋葱切丁待用;

　　2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色，然后加入泡椒和葱姜碎煸炒;

　　3、接着倒入胡萝卜煸炒，加入料酒，酱油，糖炒匀后倒入洋葱丁翻炒均匀;

　　4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至软烂，然后加入盐和鸡精调味;

　　5、最后勾芡，淋入香油即可出锅。

　　小贴士

　　泡椒具有一定咸味，盐需比平时少放。
　　炝拌豇豆角好吃做法
　　炝拌豇豆角食材准备

　　豇豆适量，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，味精，盐少许。

　　方法步骤

　　1、豇豆洗净，大蒜和葱切末，干辣椒剪段待用;

　　2、锅中烧开水吗，放入盐和油，然后下入豇豆焯烫3分钟;

　　3、捞出豇豆浸泡清水中，然后捞出切段，用盐和味精码味后装盘;

　　4、然后放上葱蒜末和辣椒段，烧一勺滚烫的热油淋在上面;

　　5、最后撒上熟白芝麻即可。
　　干煸豇豆角家常做法
　　干煸豇豆角食材准备

　　豇豆400克，养，香醋，酱油，糖，鸡精，葱花，姜末少许，油适量。

　　方法步骤

　　1、将小辣椒切段，豇豆洗净掰段;

　　2、锅中烧较多的热油，放入豇豆炸至表皮皱起，盛出;

　　3、锅中底油放入姜末和葱花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒;

　　4、接着加入盐，酱油和糖调味，加入少许水，放入鸡精收汁，淋入香醋即可。

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食材 主料 细面条 300g 豇豆角 250g 黄豆芽 150g 猪梅肉 250g 辅料 油 适量 盐 3g 蛋清 半个 老抽 少许 生抽 2汤匙 蚝油 1大勺 白胡椒粉 少许 葱 2段 姜 4片 蒜 3瓣 大料 4瓣 香醋 1汤匙 步骤 1.将面条放在面板上，撒上1汤匙食用油拌匀，蒸锅加水烧开 2.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右 3.将肉洗净切片，放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐、老抽、白胡椒粉、几滴油拌匀，腌制十分钟以上 4.豆角洗净切段、豆芽冲净控水 5.葱、姜切丝，蒜切成蓉 6.蒸好的面条抖散开 7.热锅凉油下入大料炸出香味 8.放入葱丝、姜丝炒香 9.放入腌制好的肉片，翻炒至变色断生 10.加入豆角和黄豆芽翻炒 11.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水（水的量大约是菜的2/3） 12.煮开 13.将面条放入煮好菜的锅中，翻拌均匀，使面条均匀裹上汤汁 14.然后重新放入蒸锅，大火蒸十分钟 15.把蒜泥加入1汤匙香醋和适量香油调匀备用 16.蒸好后的面条可放入盆中，趁热倒入蒜泥水拌匀即可食用 小贴士 1.面条加入食用油拌匀蒸，防止面条粘块。2.汤汁要适宜，少了面条无法入味，多了面条太湿口感发粘。如果掌握不好汤汁，可以在下入面条的时候，提前盛一些，慢慢浇入拌面，这样，可以较好的掌握好面条的干湿